SANDWICH LAB訪問レポート
2022年5月14日、私たちはSANDWICH LABを訪問し、ウクライナ・キッチン・プロジェクトについて協議を行いました。
SANDWICH LABは、地域に根ざした食を通じたコミュニティづくりに取り組んでいる団体です。今回の訪問では、ウクライナの避難民の方々に仕事の機会を提供するためのキッチンスペースの活用について話し合いました。
話し合いの内容
- キッチンスペースの利用について
- 設備と調理器具の確認
- 営業時間と利用スケジュールの調整
- 食品衛生管理について
- 今後の協力体制について
SANDWICH LABの施設
施設は清潔で整った環境が保たれており、プロフェッショナルな厨房設備が整っています。ウクライナ料理を提供するには最適な環境だと感じました。
今後の展開
SANDWICH LABの皆様から大変前向きな反応をいただき、具体的な協力体制について合意することができました。近日中に試験的な営業を開始する予定です。
このような素晴らしい施設とご協力をいただけることに、心より感謝申し上げます。
14 травня 2022 року ми відвідали SANDWICH LAB, щоб обговорити проєкт "Українська кухня".
SANDWICH LAB - це організація, яка працює над створенням спільноти через місцеву їжу. Під час цього візиту ми обговорили використання кухонного простору для надання можливостей працевлаштування українським евакуйованим.
Теми обговорення
- Використання кухонного простору
- Підтвердження обладнання та кухонного приладдя
- Координація робочих годин та графіка використання
- Управління гігієною харчування
- Майбутня структура співпраці
Обладнання SANDWICH LAB
Приміщення підтримується чистим та добре організованим, з професійним кухонним обладнанням. Ми відчули, що це ідеальне середовище для подачі української кухні.
Майбутній розвиток
Ми отримали дуже позитивні відгуки від команди SANDWICH LAB і змогли домовитися про конкретну структуру співпраці. Ми плануємо незабаром розпочати пробні операції.
Ми щиро вдячні за можливість використовувати таке чудове приміщення та за їхню співпрацю.
On May 14, 2022, we visited SANDWICH LAB to discuss the Ukraine Kitchen Project.
SANDWICH LAB is an organization working on community building through locally-rooted food. During this visit, we discussed the use of kitchen space to provide job opportunities for Ukrainian evacuees.
Discussion Topics
- Use of kitchen space
- Confirmation of equipment and cooking utensils
- Coordination of operating hours and usage schedule
- Food hygiene management
- Future cooperation framework
SANDWICH LAB Facilities
The facility is kept clean and well-organized, with professional kitchen equipment. We felt it was an ideal environment for serving Ukrainian cuisine.
Future Development
We received very positive responses from the SANDWICH LAB team and were able to agree on a concrete cooperation framework. We plan to start trial operations soon.
We are deeply grateful for the opportunity to use such a wonderful facility and for their cooperation.